امروزه این واقعیّت ثابت شده که گوشت خوک بیش از آنچه که تصوّر مى شود، خطرناک است و خطرات متعدّدى از این رهگذر دامنگیر مصرف کنندگان آن مى شود که هم از نظر اخلاقى (از طریق هورمونها) و هم از نظر بهداشتى صورت مى گیرد. از جمله بیمارى خاصّى به نام «تریشینوزیس» که یک بیمارى انگلى است و ناشى از استفاده از این گوشت می باشد. تحقیقات نشان می دهد امروزه این بیمارى جنبه «اپیدمى» یافته است؛ یعنى، موارد این بیمارى به مراتب بیشتر از آن است که قاعدتاً باید در جامعه باشد .